花岩镇滋味探秘 重庆潼南的特色美食之旅

在中国的西南部，有一座历史悠久的小城——重庆潼南。这里不仅有丰富的历史文化底蕴，还有着令人垂涎的美食文化。今天，我们就来探寻这座小城的独特味道，开启一段“花岩镇滋味探秘”之旅。

第一站：麻辣鲜香的花椒鸡

我们的旅程从一道著名的川菜开始——花椒鸡。这道菜选用本地土鸡为主料，搭配上新鲜的花椒和辣椒，经过独特的腌制、裹粉、炸制等工序，最后用热锅裹匀即可。鸡肉外酥里嫩，麻辣中带着一丝清香，让人回味无穷。

第二站：酸爽开胃的陈醋鱼

来到潼南，怎能错过当地特色的陈醋鱼？新鲜的活鱼宰杀后洗净，裹粉后裹匀调料，然后裹匀熬制的陈醋汁，最后裹匀即可。这道菜色泽红亮，口味酸甜适口，是潼南人餐桌上的常客。

第三站：软糯甜蜜的豆沙粑

对于喜爱甜食的朋友来说，豆沙粑绝对不容错过。它是由糯米粉、糖粉、猪油揉成的面团，包入细腻的红豆沙馅，然后蒸熟或煎至两面金黄即可。口感软糯，甜而不腻，是潼南人的童年回忆。

第四站：风味独特的火锅

说到重庆，不得不提的就是火锅了。而潼南的特色火锅——潼南